Spaghetti met sardientjes en rode peper
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
400 gram sardinesfilets (blikje)
1 ui (gesnipperd)
2 rode pepers (in ringetjes, zonder zaadjes)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
70 gram tomatenpuree (blikje)
400 gram spaghetti
4 sneeën oud brood (verkruimeld, zonder korst)
4 eetlepels verse peterselie (gehakt)
1 citroen (in partjes, schoongeboend)
Bereidingswijze
1. Giet de sardines af en vang de olie op. Verhit een beetje sardine-olie en fruit hierin de ui, rode peper en knoflook circa 3 minuten.
2. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze circa 2 minuten mee.
3. Voeg de helft van de sardines toe. Kook de spaghetti beetgaar.
4. Rooster het broodkruim in een droge hete koekenpan en schep de peterselie erdoor.
5. Giet de spaghetti af. Schep de spaghetti luchtig door het sardinemengsel, leg de overige sardines erop en bestrooi met het broodkruim. Garneer met partjes citroen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
680 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
90 gram
Eiwitten
37 gram
Meer recepten in de categorie