Spaghetti puttanesca
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
300 gram plus spaghetti
2 teentjes knoflook
6 stuks ansjovisfilets
1 mespunt chiliflakes
400 gram tomatenblokjes
4 eetlepels uitgelekte kappertjes
4 eetlepels uitgelekte taggia kalamata olijven
2 takjes verse basilicum
1 versgemalen peper
Bereidingswijze
1. Breng in een ruime pan water met een flinke snuf zout aan de kook en kook er de pasta in gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken.
2. Hak ondertussen de knoflook fijn en pers het. Snijd de olijfjes doormidden.
3. Verwarm een scheutje olijfolie in een ruime hapjespan en fruit er de knoflook in aan. Voeg de chiliflakes en de ansjovis toe. Laat fruiten tot de de ansjovis is opgelost.
4. Blus de pan af met de tomatenblokjes, roer goed door en breng tegen het kookpunt.
5. Voeg de kappertjes en de olijfjes toe.
6. Voeg de pasta toe, meng goed door en breng eventueel op smaak met versgemalen peper.
7. Pluk de basilicumblaadjes en schep door de pasta.
Meer recepten in de categorie