Spareribs met pittige pepermarinade
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
2 kilogram spareribs
4 eetlepels olijfolie
6 rode pepers (in reepjes)
1 ui (gesnipperd)
3 lente-/bosuitjes (in stukken)
3 teentjes knoflook
3 theelepels chilipoeder
2 eetlepels wittewijnazijn
2 theelepels kaneelpoeder
3 eetlepels rum
Bereidingswijze
1. Snijd de spareribs eventueel in kleinere delen en kook circa 20 minuten in water met zout.
2. Pureer intussen alle ingrediënten voor de marinade tot een pasta.
3. Schep de spareribs uit de pan, dep ze droog en bestrijk met de marinade.
4. Laat afgedekt minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 200°C of gebruik een grillpan.
6. Neem het vlees uit de marinade en meng de olie door de marinade. Bestrijk het vlees ermee.
7. Rooster de spareribs in de oven of grillpan aan beide kanten bruin en bestrijk tussendoor met de marinade.
8. Lekker met friet en sla.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
740 kcal
Vetten
49 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
2 gram
Eiwitten
68 gram
Meer recepten in de categorie