Speculaas-banaan pancakes
Ontbijt
4 pers.
ca. 25 min
Amerikaans
Ingrediënten
4 bananen (in plakjes, rijpe)
100 gram speculaasjes
2 eieren
250 milliliter karnemelk
300 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram boter
150 milliliter ahornsiroop
1 theelepel koekkruiden
Bereidingswijze
1. Pureer 2 bananen met de speculaas, eieren en karnemelk met de staafmixer glad. Giet dit mengsel bij het bakmeel en roer snel tot een glad beslag.
2. Verhit steeds een beetje boter in een grote koekenpan en giet een soeplepel beslag in de pan. Leg direct een paar plakjes banaan erop. Keer de pancakes om zodra de randen gaar zijn en bak ze aan beide kanten goudbruin. Voeg steeds weer een beetje boter toe zodat de pancakes niet aan de pan plakken. Houd de gebakken pancakes warm onder aluminiumfolie.
3. Verhit intussen op een lage stand de rest van de boter met de ahornsiroop en speculaaskruiden tot de boter is gesmolten. Leg per bord 3 pancakes op een stapeltje en giet de saus erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
745 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
124 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
16 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie