Speculaas-bananenbrood
Ontbijt
8 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
3 bananen (rijpe)
3 eieren
125 gram boter (gesmolten)
100 gram suiker
1 theelepel vanille-essence (bakproducten)
100 gram amandelmeel
150 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel cacaopoeder
1 eetlepel speculaaskruiden
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Prak de bananen fijn. Voeg de eieren, boter, suiker en het vanille-aroma toe en roer goed door. Klop het amandelmeel, de bloem, bakpoeder en een snuf zout erdoor en meng tot een glad beslag.
2. Giet een derde van het beslag in een aparte kom en voeg hier het cacaopoeder en de speculaaskruiden aan toe. Meng goed door zodat er een egaal donker beslag ontstaat.
3. Giet de helft van het vanillebeslag in de cakevorm. Verdeel dan het speculaasbeslag erover en eindig met het overige vanillebeslag. Roer met een vork door het beslag om een swirl te krijgen.
4. Bak het bananenbrood in de oven in circa 45 minuten gaar. Steek een satéprikker erin om te testen of het bananenbrood gaar is, de prikker blijft dan schoon.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
325 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
38 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie