Spelt-speculaasbrokken
Bakken
1 pers.
ca. 15 min
Nederlands
Ingrediënten
250 gram speltmeel
1 theelepel bakpoeder
100 gram bruine basterdsuiker
2 eetlepels speculaaskruiden
4 eetlepels sojadrank
150 gram kokosolie (gesmolten)
1 eidooier
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Kneed in een kom het speltmeel met de bakpoeder, basterdsuiker, speculaaskruiden, sojadrank, kokosolie en een snufje zout tot een egaal deeg.
2. Rol het deeg uit tot een lap van circa 1 cm dik en leg op de bakplaat. Klop de eidooier los met 1 eetlepel water en bestrijk met het eimengsel. Bak de speculaas in de oven in circa 25 minuten goudbruin en krokant. Laat afkoelen en breek in stukken.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
2700 kcal
Vetten
159 gram
Waarvan verzadigd vet
126 gram
Koolhydraten
274 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
35 gram