Sperziebonen met krieltjes, ei en romige pestosaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
500 gram sperziebonen
4 eieren
200 gram crème fraîche
4 eetlepels pesto
3 eetlepels olijfolie
900 gram krieltjes (koelvers)
Bereidingswijze
1. Kook de sperziebonen in 10 minuten beetgaar en kook intussen de eieren in 7 minuten hard. Laat de eieren schrikken onder koud water en pel ze.
2. Verwarm de crème fraîche in een pannetje op een lage stand en roer de pesto erdoor. Zorg ervoor dat de saus niet kookt.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de krieltjes in circa 10 minuten rondom goudbruin. Serveer de sperziebonen met de krieltjes, pestosaus en een ei.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
590 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
44 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
15 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie