Sperziebonen met tofudressing en noedels
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Chinees
Ingrediënten
300 gram tofu (uitgelekt)
8 eetlepels sesamzaad
3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels zonnebloemolie
2 uien (gesnipperd)
1 wortel (in blokjes)
2 stengels bleekselderij (in smalle boogjes)
1 eetlepel maggi
300 gram mie
3 eetlepels chilisaus
500 gram sperziebonen (in stukjes)
Bereidingswijze
1. Maal de tofu met het sesamzaad en de sojasaus tot een gladde saus. Houd apart.
2. Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui. Voeg de wortel en bleekselderij toe en roerbak 7 minuten. Voeg de smaakversterker toe en bak 1 minuut.
3. Bereid de mienestjes en spoel onder koud water. Voeg de noedels toe aan de wok en schep een paar keer om. Giet de chilisaus erbij en meng goed.
4. Blancheer de sperziebonen 5 minuten in water met zout en meng vervolgens met de tofudressing. Serveer met de gebakken noedels.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
70 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie