Spicy kikkererwten
6 pers.
ca. 15 min
Ingrediënten
1 blik kikkererwten (410 g), uitgelekt
1 el kokosolie (fles 300 ml, Sum en Sam)
1 el kerriepoeder
1-2 el sambal oelek
100 g gezouten pinda’s
1 lente-ui
Bereidingswijze
1 Spoel de kikkererwten af en dep ze goed droog. Verhit de kokosolie in de koekenpan en voeg de kikkererwten, kerriepoeder en sambal (naar smaak) toe. Roerbak de kikkererwten op hoog vuur in ca. 5 min. droog.
2 Voeg de pinda’s toe en roerbak kort mee. Snijd de lente-ui in dunne ringetjes en schep ze erdoor. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
190 kcal
Vetten
12 gram
Koolhydraten
11 gram
Eiwitten
8 gram