Je gebruikt een verouderde browser

Dit kan ervoor zorgen dat niet alles op de website eruit ziet zoals je van ons gewend bent of dat sommige functionaliteiten minder goed werken. Om onze website optimaal te kunnen benutten, adviseren wij je een andere browser te gebruiken.

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Spinazie salade met falafel en avocado dip

Spinazie salade met falafel en avocado dip

Ingrediënten

  • 250 gram falafel
  • 1 stuk avocado
  • 2 eetlepels kwark
  • 2 stuks rode paprika's
  • 500 gram verse spinazie
  • 10 gram platte peterselie
  • 1 stuk citroen
  • 250 gram quinoa
Spinazie salade met falafel en avocado dip product foto

Handige informatie over dit recept

Recipes/Main Hoofdgerecht
Recipes/Time Ca. 20 minuten
Recipes/Persons 4 personen

Bereidingswijze

  1. + keukenmachine
  2. 1. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd in reepjes. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Hak de peterselie fijn. Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit.
  3. 2. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. 3. Bereid de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. 4. Verhit een grillpan en besprenkel de paprikareepjes met olijfolie. Grill de paprika tot er mooie grillstrepen ontstaan.
  6. 5. Maal de avocado, de kwark, de peterselie en de helft van het citroensap in een keukenmachine tot een gladde saus.
  7. 6. Meng voor de dressing het overige citroensap, de citroenrasp, 2 eetlepels olijfolie en versgemalen peper door elkaar.
  8. 7. Meng de quinoa, de spinazie, de geroosterde paprika en de dressing door elkaar.
  9. 8. Serveer de salade met de falafel en de avocado dip.
  10. Tip: Lekker met geroosterde amandelen

    Voedingswaarde

  • Kcal 389
  • Eiwit 18 g
  • Koolhydraten 38 g
  • waarvan suikers 5
  • Vet 17 g
  • waarvan verzadigde vetzuren 5
  • Vezels 14