Spinaziegratin met aardappelpuree en saucijsjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 45 min
Frans
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappel (geschild, in stukken)
2 kilogram spinazie (panklaar)
4 eieren
100 gram belegen kaas (geraspt)
4 saucijzen
2 eetlepels vloeibaar bakproduct
200 milliliter melk (warm)
25 gram boter
0 nootmuskaat
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar in water met zout.
2. Blancheer de spinazie 2 minuten. Giet af, spoel onder koud water en laat goed uitlekken in een zeef. Druk het vocht er met de bolle kant van een lepel goed uit.
3. Klop de eieren los met zout en peper en meng de kaas erdoor. Hak de spinazie grof en meng deze door het eimengsel. Schep dit in de ovenschaal en zet circa 25 minuten in het midden van de oven tot het eimengsel gestold is.
4. Bestrooi de saucijsjes met zout en peper en prik ze in met een vork. Verhit het bakproduct en bak hierin de worstjes in circa 15 minuten goudbruin en gaar.
5. Giet intussen de aardappels af en stamp er met de melk, boter, nootmuskaat, zout en peper een luchtige puree van.
6. Serveer de aardappelpuree met de spinaziegratin en de saucijsjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
695 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
45 gram
Vezels
14 gram
Eiwitten
50 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie