Spinazieomelet met kaas
Ontbijt
4 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
2 kilogram verse spinazie (gewassen, uitgelekt)
150 gram oude kaas (geraspt)
1 snufje nootmuskaatpoeder
6 eieren
100 milliliter crème fraîche
2 eetlepels vloeibaar bakproduct
Bereidingswijze
1. Stoom de spinazie in twee porties in circa 5 minuten iets zachter maar niet helemaal gaar. Druk de spinazie zoveel mogelijk uit en hak hem grof.
2. Vermeng met de geraspte kaas en breng op smaak met zout, peper en wat nootmuskaat.
3. Klop de eieren los met de crème fraîche en nog wat zout en peper.
4. Schep de spinazie door de geklopte eieren en meng goed.
5. Verwarm het bakproduct in een koekenpan met antiaanbaklaag en schep het spinaziemengsel erin.
6. Strijk glad en laat de omelet met een deksel op de pan op lage stand 8 à 10 minuten garen.
7. Draai de omelet met behulp van het deksel en bak de andere kant nog enkele minuten. Snijd de omelet in punten en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
520 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
36 gram
Meer recepten in de categorie