Spinaziepasta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
400 gram spaghetti
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel boter
2 teentjes knoflook (gehakt)
1 mespunt nootmuskaat (gemalen)
600 gram verse spinazie (panklaar)
100 gram mascarpone
100 gram Parmezaanse kaas (versgeraspt)
Bereidingswijze
1. Kook de spaghetti met zout beetgaar. Verhit de olijfolie en boter in een wok of hapjespan. Fruit hierin de knoflook met de nootmuskaat.
2. Voeg de spinazie toe en roerbak tot deze geslonken is.
3. Voeg de mascarpone toe en pureer met een staafmixer tot een saus.
4. Schep de spaghetti met de spinaziesaus op borden en rasp er Parmezaanse kaas over.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
75 gram
Eiwitten
29 gram
Meer recepten in de categorie