Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Spinaziepastei
Ingrediënten
- 2 uien
- 1 teen knoflook
- 4 el pijnboompitten
- 1 kg spinazie
- 250 g ricotta
- 150 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 4 eieren
- 5 el krenten
- 1 mespunt nootmuskaat
- 1 rol roomboter bladerdeeg (230 g, Jan)
- Ovenschaal ca. 22 cm
- Hulst-uitsteker
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 20 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
- Verhit een koekenpan en rooster de pijnboompitten in ca. 3 min. goudbruin. Laat ze afkoelen op een bord.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui met de knoflook 3 min. tot zacht en glazig. Voeg telkens een handvol spinazie toe tot het iets geslonken is.
- Voeg dan 3 eieren, de pijnboompitten, ricotta en Parmezaanse kaas, krenten, nootmuskaat en peper en zout naar smaak toe. Schep alles goed om en doe het in de ovenschaal.
- Rol het bladerdeeg uit, snijd een cirkel 1 cm rondom groter dan de ovenschaal en leg het op de spinazie. Steek uit de rest van het deeg blaadjes en plak ze met een beetje water op het ‘deksel’.
- Klop het laatste ei los en bestrijk de pastei ermee. Prik een gaatje in het midden zodat de stoom kan ontsnappen.
- Bak de pastei in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar.
- Kcal 792
- Eiwit 48 g
- Koolhydraten 50 g
- Vet 3 g