Spinaziesalade met geitenkaaspakketjes
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
4 vellen filodeeg
50 gram roomboter
200 gram geitenkaas
1 handje verse tijm (gehakt)
1 eetlepel honing
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels rodewijnazijn
150 gram verse spinazie
1 bospeen (geschrapt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Snijd de vellen filodeeg doormidden.
3. Smelt de boter en bestrijk de 8 stukken filodeeg ermee.
4. Verdeel over de onderkant van elk stuk filodeeg de geitenkaas, tijm en honing.
5. Vouw de hoekjes van het deeg omhoog en maak dicht in de vorm van een buideltje.
6. Bestrijk de pakketjes met nog wat gesmolten boter en bak ze in de oven in circa 20 minuten goudbruin.
7. Klop een dressing van de olie, mosterd en azijn en breng op smaak met zout en peper.
8. Verdeel de spinaziebladeren over een schaal, schaaf linten van de bospeen en giet de dressing erover.
9. Laat de geitenkaaspakketjes een paar minuten afkoelen en leg ze op de salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
430 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
19 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie