Spinaziesalade met geitenkaas en wortelbacon
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
4 groten wortels
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
2 eetlepels zonnebloemolie
0.25 theelepels zout
200 gram spinazie vers
8 radijsjes (in plakjes gesneden)
2 bieten (gekookt en in blokjes)
1 rode ui (in ringen)
4 eetlepels PLUS honing-mosterdtijm dressing
130 gram geitenkaas (vers)
12 pecannoten
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Was de wortelen en schaaf met een dunschiller of kaasschaaf in lange dunne repen.
3. Meng de zonnebloemolie met paprikapoeder, knoflookpoeder en zout en bestrijk de wortelrepen met een kwastje met deze marinade.
4. Verdeel de wortelrepen over het bakpapier en schuif de bakplaat 10 à 12 minuten in de voorverwarmde oven.
5. Meng alle groenten voor de salade in een grote kom en verdeel de dressing erover. Verdeel de geitenkaas en de pecannoten over de salade en top af met de wortelbacon.
Meer recepten in de categorie