Spinaziesoep met blauwe kaas
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
1 theelepel gedroogde tijm
1 liter groentebouillon (van 2 tabletten)
300 gram verse spinazie (grof gehakt, panklaar)
150 gram zachte blauwe kaas (verbrokkeld)
Bereidingswijze
1. Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de tijm circa 10 minuten op lage stand tot de ui zacht en lichtbruin is.
2. Voeg de bloem toe en roer tot deze van de bodem losraakt.
3. Voeg de bouillon in gedeelten toe en breng het geheel al roerende aan de kook.
4. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Pureer de soep en breng verder op smaak met peper en nootmuskaat.
5. Garneer eventueel met groene kruiden. Serveer direct met de kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
235 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie