Spinaziesoep met mihoen en kip
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Chinees
Ingrediënten
4 drumsticks
0.5 theelepels vijfkruidenpoeder
1 eetlepel olie
2 eetlepels sojasaus
1 kippenbouillontablet
100 gram mihoen
6 lente-/bosuitjes (in dunne ringetjes)
400 gram spinazie (panklaar, grof gesneden)
0.5 rode pepers (in dunne ringetjes)
Bereidingswijze
1. Bestrooi de kip met zout en vijfkruidenpoeder. Verhit de olie in een grote braadpan en bak hierin het kippenvlees rondom aan. Voeg de sojasaus, 1,5 liter water en het bouillonblokje toe en laat de kip op een lage stand tegen de kook aan circa 1 uur trekken.
2. Neem de kip uit de bouillon, trek het vlees er in reepjes af en verwijder de botjes. Schep het vlees terug in de bouillon en breng de bouillon op smaak met zout en peper.
3. Breek de mihoen boven de pan doormidden en laat 1 minuut wellen in de bouillon. Roer vervolgens de bosui en spinazie erdoor en laat de soep nog 1 minuut staan. Serveer warm en bestrooi met de rode peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
305 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
25 gram
Eiwitten
24 gram
Meer recepten in de categorie