Spinaziestamppot met blauwe kaas en speklapjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
800 gram kruimige aardappels (geschild, in stukken)
50 gram boter
4 speklapjes
100 milliliter warme melk
0 nootmuskaat
500 gram verse spinazie (grof gehakt, panklaar)
150 gram zachte blauwe kaas (verkruimeld)
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar.
2. Verhit intussen de helft van de boter.
3. Bestrooi de speklapjes aan beide kanten met zout en peper en bak ze om en om bruin in de boter.
4. Voeg een paar eetlepels water toe en laat in circa 10 minuten gaar sudderen.
5. Giet intussen de aardappels af en laat goed uitlekken.
6. Voeg de warme melk en de rest van de boter toe en stamp tot een grove puree.
7. Voeg de spinazie toe en roer tot deze licht geslonken is.
8. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
9. Schep de kaas door de stamppot en serveer met de speklapjes en jus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
750 kcal
Vetten
51 gram
Waarvan verzadigd vet
25 gram
Koolhydraten
36 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie