Spinazietortellini met kip, asperges en geitenkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
450 gram (spinazie)tortellini (koelvers)
250 gram groene asperges
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook (fijngehakt)
250 gram kipdijfilets (in repen)
125 gram zachte geitenkaas (verkruimeld)
Bereidingswijze
1. Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de onderkanten van de asperges.
2. Meng de olijfolie met de knoflook, zout en peper. Schep de helft ervan over de asperges en verdeel de rest van de olie over de kiprepen.
3. Verhit een grote grill- of koekenpan en rooster hierin de asperges en kip lichtbruin en gaar. Giet de tortellini af en vang een beetje van het kookvocht op.
4. Smelt de geitenkaas in 3 eetlepels kookvocht en meng dit mengsel met zout en peper door de tortellini. Verdeel de groene asperges en kiprepen erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1100 kcal
Vetten
48 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
104 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
60 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie