Spitzbuben
Nagerecht
50 pers.
ca. 60 min
Europees
Ingrediënten
400 gram bloem
200 gram boter (op kamertemperatuur)
3 eieren
100 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
1 citroen (rasp en sap)
50 gram hazelnoten (fijngemalen)
150 gram aardbeienjam
1 bus poedersuiker
Bereidingswijze
1. Kneed bloem, boter, eigelen, suiker, vanillesuiker, citroenrasp en hazelnoten tot een deeg. Bewaar het 1 uur afgedekt in een koelkast.
2. Rol het deeg dun uit op een bebloemde ondergrond en steek er hartvormige koekjes uit.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Maak in de helft van de koekjes een gaatje met een appelboor. Leg alle koekjes op een bakplaat met bakpapier en laat ze in 8 minuten goudbruin worden. Laat afkoelen.
5. Pureer de jam met 1 tl citroensap. Smeer de koekjes zonder gat in met jam en druk daarop zachtjes de koekjes met gat. Zeef er een laagje poedersuiker over.
Meer recepten in de categorie