Spread van gepofte pompoen en knoflook met ras el hanout
Voorgerecht
1 pers.
ca. 25 min
Marokkaans
Ingrediënten
0.5 pompoenen
2 bollen knoflook
1 flinke eetlepel ras el hanout
0.5 limoen (sap en rasp)
1 scheut olijfolie
1 peper en zout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Borstel de pompoen goed schoon en snijd in grove stukken.
3. Leg op een bakplaat en bestrooi met de ras el hanout. Voeg een scheutje olijfolie toe en kruid met zout en peper. Schep goed door elkaar.
4. Leg op een bakplaat en bestrooi met de ras el hanout. Voeg een scheutje olijfolie toe en kruid met zout en peper. Schep goed door elkaar.
5. Doe de zachte pompoen in de keukenmachine. Knijp de zacht geworden knoflook uit de bol en voeg toe aan de pompoen. Voeg een lekkere scheut olijfolie en het sap en de rasp van de limoen toe.
6. Draai tot een romige spread en voeg eventueel nog een extra scheutje olijfolie toe als het smeuïger mag worden. Breng op smaak met zout en peper.
7. Schep in een pot en laat geheel afkoelen.
Meer recepten in de categorie