Stamppot-jusballetjes
Borrel
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
250 milliliter bruine jus (zelfgemaakt)
500 gram aardappelstamppot (naar keuze, gekoeld)
2 eetlepels bloem
2 eieren (losgeklopt)
200 gram paneermeel
1 liter frituurolie
Bereidingswijze
1. Giet de jus in een ijsblokjesvorm en vries minimaal 2 uur in tot de jusblokjes goed hard zijn.
2. Kneed met een koele hand balletjes van de stamppot ter grootte van een bitterbal.
3. Neem de jusblokjes uit de vorm en snijd de blokjes een keer door. Duw een stukje bevroren jus in de stamppotballetjes en maak het gaatje weer helemaal dicht.
4. Haal de balletjes eerst door de bloem, dan door het ei en daarna door het paneermeel.
5. Leg de balletjes afgedekt in de diepvries tot ze allemaal klaar zijn en laat nog 1 uur opstijven.
6. Verhit de frituurolie tot 180ºC en frituur hierin de stamppotballetjes in porties van 4 stuks gelijkmatig bruin.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
710 kcal
Vetten
46 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
59 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie