Stamppot kapsalon
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappel
1 witte kool
150 milliliter volle melk
25 gram gezouten roomboter
0.25 theelepels zout
0.25 theelepels peper
500 gram shoarmareepjes
150 gram geraspte kaas goudse belegen 48+
1 komkommer
4 tomaten
1 kleine krop ijsbergsla
4 eetlepels knoflooksaus
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor tot 200 graden.
2. Schil en was de aardappelen en snijd in vieren. Maak de witte kool schoon, verwijder de buitenste bladeren en snijd de kool in fijne reepjes. Kook de aardappelen en de witte kool samen in 15 tot 20 minuten beetgaar in water.
3. Was ondertussen de komkommer en tomaten en snijd in grove stukjes. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes, was ze en laat uitlekken in een vergiet.
4. Giet de aardappelen met de witte kool af en stamp ze tot een puree. Roer de volle melk en het klontje gezouten roomboter erdoor. Breng de stamppot op smaak met zout en peper.
5. Verhit een koekenpan zonder boter of olie en bak de shoarma in 8 minuten bruin en gaar. Verdeel intussen de stamppot over 4 schaaltjes en schep de shoarma erop. Verdeel de kaas over de shoarma en zet de schaaltjes 5 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten.
6. Neem de schaaltjes uit de oven en verdeel de sla, komkommer en tomaat erover. Serveer de ‘kapsalons’ met knoflooksaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
765 kcal
Vetten
36 gram
Koolhydraten
56 gram
Vezels
13 gram
Eiwitten
46 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie