Stamppot met rauwe spinazie en blauwe kaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Nederlands
Ingrediënten
1500 kilogram kruimige aardappels (geschild, in stukken)
700 gram spinazie (panklaar)
4 eetlepels extra vergine olijfolie
2 uien (gesnipperd)
150 milliliter warme melk
150 gram blauwe kazen (in kleine blokjes)
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen in een grote pan in water met zout in circa 20 minuten gaar.
2. Snijd ondertussen de spinazie in fijne reepjes.
3. Verwarm de olijfolie en fruit de uien lichtbruin.
4. Giet de aardappelen af en laat ze droogstomen.
5. Doe ze terug in de pan en stamp ze fijn tot een luchtige puree met de melk, gefruite uien en de olie.
6. Breng op smaak met zout en peper en schep de kaasblokjes en spinazie erdoor. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
650 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
77 gram
Eiwitten
22 gram
Meer recepten in de categorie