Stamppot met witlof en geitenkaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
500 gram witlof
750 gram aardappels (afkokers)
0 zout
1 bosje lente/bosuitjes
250 gram zachte geitenkaas
25 gram boter
1 eetlepel afgestreken suiker
1 eetlepel citroensap
125 milliliter warme melk
Bereidingswijze
1. Snijd de schoongemaakte lof in de lengte enkele malen door
2. Snijd de geschilde aardappels in stukken
3. Maak de lente/bosuitjes schoon
4. Snijd de uitjes, inclusief het mooie groene loof in ringen
5. Snijd de geitenkaas, die zacht of pittig van smaak kan zijn, in stukjes
6. Kook de aardappels gaar in iets gezouten water
7. Bak intussen in een koekenpan de lofrepen in de boter gedurende een minuut of vijf
8. Roer de suiker en het citroensap door de lof
9. Giet de aardappels af en stoom ze droog
10. Stamp ze fijn en roer met een houten lepel de warme melk door de aardappels
11. Zet de pan met puree op een warmhoudplaatje op een laag vuur
12. Schep de gebakken lof, de geitenkaas en lente/bosuitjes door de puree
13. Warm de stamppot nog even goed door. Dien meteen op
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
349 kcal
Vetten
13 gram
Koolhydraten
42 gram
Eiwitten
16 gram
Meer recepten in de categorie