Stamppot prei, wortel en ham
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
750 gram kruimige aardappels (geschild, in stukken)
500 gram prei (in ringen, schoongemaakt)
1 winterwortel (geschild, in dunne plakken)
75 milliliter melk
1 eetlepel dijonmosterd
250 gram gekookte ham (in blokjes)
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels in een ruime hoeveelheid iets gezouten water in circa 15-20 minuten gaar.
2. Doe na 10 minuten de plakjes wortel en de preiringen in de pan en roer ze door de aardappels.
3. Verwarm de melk in een steelpannetje. Giet de gare aardappels en groenten af. Stamp alle groenten door elkaar en giet tijdens het stampen bij beetjes tegelijk de hete melk in de pan.
4. Breng de stamppot op smaak met zout en peper. Schep ten slotte de mosterd en de blokjes ham door de stamppot.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
280 kcal
Vetten
5 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
38 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie