Stamppot van aardappel en spitskool
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
1 spitskool (schoongemaakt, in dunne reepjes)
2 theelepels komijnpoeder (djinten)
750 gram kruimige aardappels
4 dikke plakken cervelaat (in blokjes, ca. 300 g)
1 vleesbouillontablet
Bereidingswijze
1. Bestrooi de kool met 1 theel. zout en de komijn. Laat de kool een half uur rusten. Schep de kool af en toe om. Snijd de plakken cervelaatworst in blokjes.
2. Kook de aardappels gaar in water waaraan het bouillonblokje is toegevoegd. Voeg geen extra zout toe!
3. Giet de aardappels af en bewaar het kookvocht. Stamp vervolgens de aardappels tot een kruimige puree, voeg eventueel een scheutje kookvocht toe.
4. Schep de kool en de cervelaatworst door de aardappels. Breng op smaak met versgemalen peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
525 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
44 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie