‘Steak' van watermeloen met gorgonzola
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 kleine watermeloen
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels honing
2 eetlepels limoensap
0.5 theelepels cayennepeper
200 gram gorgonzola (in stukjes)
50 gram zwarte olijven (grof gehakt)
1 eetlepel tijm (gehakt)
50 gram pecannoten
Bereidingswijze
1. Snijd een kapje van de watermeloen zodat deze tijdens het snijden stevig staat. Verdeel de meloen in plakken van 2,5-3 cm dik. Verwijder de grote pitjes.
2. Meng de olijfolie met de honing, limoensap en cayennepeper. Bestrijk één kant van de meloen royaal met dit mengsel.
3. Rooster de meloenplakken met de bestreken kant naar beneden circa 2 minuten op de barbecue of in een hete grillpan. Bestrijk nu de bovenkant, keer om en gril nog een paar minuten.
4. Serveer de meloensteaks met een topping van gorgonzola, olijven, tijm en pecannoten. Lekker met een groene salade of aardappelsalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
420 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
21 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie