Stoofpeertjes in rode wijn
Nagerecht
4 pers.
ca. 15 min
Nederlands
Ingrediënten
1 citroen (schoongeboend)
500 milliliter rode wijn
1 kaneelstokje
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 2 cm)
4 kruidnagels
50 gram suiker
1 kilogram stoofpeertje (geschild, met steeltjes)
Bereidingswijze
1. Breng in een pan 250 ml water met de rode wijn aan de kook. Schil ca. 10 cm van de citroenschil (alleen het geel). Leg het kaneelstokje, de citroenschil, geraspte gember, kruidnagels en suiker in de pan. Doe de peren erbij, temper de hittebron en stoof ze in ca. 45 minuten zacht en gaar.
2. Schep de peren uit de pan in een schaal. Dek ze af met aluminiumfolie om ze warm te houden.
3. Zeef het kookvocht. Breng het gezeefde vocht opnieuw aan de kook en kook het in tot het op siroop lijkt. Breng eventueel op smaak met wat extra suiker. Schep de siroop over de peren.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
265 kcal
Koolhydraten
50 gram
Meer recepten in de categorie