Stoofschotel met kip en chocola
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 30 min
Mexicaans
Ingrediënten
750 gram trostomaten (in blokjes, ontveld)
50 gram boter
4 kipfilets
2 uien (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
1.5 theelepels kaneelpoeder
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
0.5 theelepels chilipoeder
30 gram pure chocolade (in stukjes)
1 kippenbouillontablet
75 gram rozijnen
100 milliliter slagroom
100 gram gemengde noten
4 takjes peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de boter in een braad- of hapjespan en bak de kip met zout en peper rondom bruin. Haal de kip uit de pan.
2. Doe de uien, de knoflook en de specerijen in de pan en bak ze licht.
3. Voeg hierna de tomaten, de chocolade, 100 milliliter water en de bouillontablet toe. Laat dit geheel 2 minuten doorkoken.
4. Voeg nu de rozijnen toe. Snijd de gebakken kip in blokjes en roer deze erdoor.
5. Stoof de kip gaar in 15 minuten en maak het geheel af met de room, noten en peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
430 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
21 gram
Eiwitten
26 gram
Meer recepten in de categorie