Stracciatella-ijstaart
Nagerecht
8 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
500 milliliter slagroom
50 gram suiker
400 milliliter Griekse yoghurt
125 gram bokkenpootjes (verkruimeld)
300 gram pure chocolade (grof geraspt)
1 bakje framboos (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Klop de slagroom met de suiker stijf. Spatel de yoghurt erdoor. Schep de verkruimelde bokkenpootjes en de helft van de chocolade erdoor. Bekleed de vorm of schaal met vershoudfolie en laat een stuk folie over de rand hangen.
2. Schep het stracciatellamengsel erin en strijk de bovenkant glad. Vouw het folie over de bovenkant en zet de vorm minimaal 3 uur in de diepvries.
3. Smelt de rest van de chocolade au bain-marie.
4. Neem de ijstaart uit de diepvries, keer hem om en verwijder het folie. Giet de gesmolten chocolade over de bovenkant van de taart.
5. Zet de taart tot het serveren eventueel nog even terug in de diepvries. Garneer de taart met karamelruiten (zie 'kooktechniek: karamelruiten' elders op boodschappen.nl) en frambozen. Verwarm het mes onder een hete kraan voordat je de taart gaat snijden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
780 kcal
Vetten
57 gram
Waarvan verzadigd vet
37 gram
Koolhydraten
54 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie