Strudel met pompoenvulling
Nagerecht
6 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
1 ei (losgeklopt)
8 vellen filodeeg (ontdooid)
50 gram boter (gesmolten)
0 pompoenpitten (om te bestrooien)
0 suiker (om te bestrooien)
300 gram flespompoen (geschild, in blokjes van ca. 1 cm)
2 appels (geschild, in blokjes van ca. 1 cm)
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel vanillesuiker
50 gram krenten (geweld in warm water)
1 theelepel sinaasappelrasp
0.5 sinaasappels (sap)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Meng alle ingrediënten voor de vulling in een kom. Meng de helft van het ei erdoor.
3. Leg het filodeeg onder een vochtige doek om uitdroging te voorkomen. Vet het bakpapier in, leg een vel filodeeg erop en bestrijk het deeg met boter. Leg een volgend vel erop, bestrijk met boter en herhaal tot er 4 lagen filodeeg met boter ertussen op elkaar liggen.
4. Schep de helft van de pompoenvulling in het midden van het deeg als een strook in de breedte. Sla het deeg aan beide kanten over de vulling heen en duw de rol rustig om zodat de naad onderop ligt. Maak zo nog een rol met de rest van de ingrediënten.
5. Leg de rollen naast elkaar op de bakplaat en bestrijk ze rondom met ei. Bestrooi eventueel met wat pompoenpitten of suiker.
6. Bak de strudel in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin. Laat afkoelen tot lauwwarm.
7. Bestuif met kaneel en snijd in stukken.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
230 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
34 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie