Sukade met bokbier uit de oven
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram sukadelappen
2 eetlepels bloem
100 gram boter
50 milliliter arachideolie
200 gram prei (gewassen, in stukken van 2 cm)
200 gram winterwortels (geschild, in plakken van ca. 2 cm)
1 steranijs
3 laurierblaadjes
3 kruidnagels
1 eetlepel verse tijm
300 milliliter vleesbouillon (heet)
600 milliliter bockbier (flesje)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 100°C. Bestrooi de sukadelappen met zout en versgemalen peper en haal ze door de bloem.
2. Verhit de boter en olie in de braadpan en bak hierin het vlees rondom lichtbruin.
3. Voeg de prei, wortel, eventueel steranijs, laurierblaadjes met de kruidnagels erin gestoken en de tijm toe en bak even mee. Blus af met de bouillon en het bokbier.
4. Zet het vlees met het deksel op de pan circa 2,5 uur (tot het zacht is) in het midden van de oven.
5. Verwijder voor het serveren de steranijs en laurierblaadjes met kruidnagels. Lekker met rodekool.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
735 kcal
Vetten
47 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
17 gram
Eiwitten
56 gram
Meer recepten in de categorie