Sundae-ijs met gezouten karamel en aardbeien
Nagerecht
4 pers.
ca. 15 min
Amerikaans
Ingrediënten
100 gram suiker
100 milliliter slagroom
50 gram boter
1 liter vanilleroomijs
200 gram aardbeien (in blokjes, schoongemaakt)
30 gram amandelen (gehakt)
Bereidingswijze
1. Doe de suiker en 3 eetlepels water in een (steel)pan en draai het pannetje even rond zodat alle suiker vochtig wordt. Verwarm op een lage stand en laat staan totdat het suikermengsel na 2-3 minuten begint te bubbelen. Roer niet, dan kan kristalvorming ontstaan.
2. Verwarm de slagroom kort. Roer, zodra de karamel lichtbruin begint te kleuren, de slagroom met een garde in een dun straaltje erdoor. Blijf roeren tot een egale saus. Roer de boter erdoor en laat helemaal smelten. Voeg ½ theelepel zeezout toe en roer nogmaals goed door tot een gladde karamelsaus.
3. Verdeel het ijs over 4 bordjes of coupes en verdeel de aardbeien erover. Schenk wat van de gezouten karamel over het ijs en bestrooi met de amandelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
35 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
59 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
7 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie