Super-de-luxe ijsjes
Nagerecht
4 pers.
Europees
Ingrediënten
4 stuks g’woon fruitijsjes bosvruchten
200 gram aardbeien
2 eetlepels kristalsuiker
2.5 blaadjes gelatine
200 gram witte chocolade
100 gram sprinkels, gebaksdecoratie
Bereidingswijze
1. Week de gelatine in een bakje ijskoud water.
2. Haal de ijsjes uit de verpakking en leg ze nog even terug in de vriezer, zodat ze ijskoud zijn.
3. Pureer de aardbeien tot een puree met de staafmixer. Verwarm een klein gedeelte van de aardbeienpuree met de suiker in een steelpan. Knijp de geweekte gelatine uit en voeg toe aan de hete puree. Los erin op en meng dan met de rest van de puree
4. Laat afkoelen tot het begint te geleren. Haal de ijskoude handijsjes door de gelei en leg direct terug in de vriezer. Herhaal eventueel nog een paar keer tot er een mooi laagje is ontstaan.
5. Smelt de witte chocolade au-bain-marie en schep in een spuitzakje.
6. Leg de ijsjes op een bakpapiertje en spuit er met een spuitzakje dunne streepjes witte chocolade overheen. Bestrooi direct met de sprinkles. Bewaar tot het serveren in de vriezer.
Meer recepten in de categorie