Superluchtige aardbeienmousse
Nagerecht
2 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
100 gram witte chocolade (grof gehakt)
250 gram aardbeien
2 eetlepels pistachenoten (gehakt)
1 eiwit
2 eetlepels suiker
150 gram roomijs
100 gram Griekse yoghurt
4 marshmallows (in stukjes)
Bereidingswijze
1. Smelt de chocolade au bain-marie en roer helemaal glad. Doop 4 aardbeien in de chocolade en laat ze op een stukje bakpapier uitharden. Giet de rest van de gesmolten chocolade op een stuk bakpapier en bestrooi met de pistachenoten. Laat de chocolade in circa 30 minuten weer hard worden. Pureer de helft van de overige aardbeien en snijd de andere helft in kleine stukjes.
2. Klop het eiwit los met een mixer en voeg de suiker toe.
3. Klop het eiwit tot stijve pieken.
4. Steek de chocolade-aardbeien aan de prikkers.
5. Hak de pistache-chocolade in stukjes.
6. Schep het ijs met de yoghurt en gepureerde aardbeien in de kom van de blender en klop kort op een hoge stand.
7. Spatel het opgeklopte eiwit, de stukjes aardbei en de helft van de marshmallows erdoor en verdeel de mousse over 2 hoge glazen.
8. Garneer met stukjes chocolade en de overige marshmallows.
9. Steek de aardbeienprikkers erin en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
710 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
77 gram
Eiwitten
15 gram
Meer recepten in de categorie