Superstoer broodje steak
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
2 uien (grote) (geschild)
20 gram ongezouten boter
2 eetlepels olijfolie
70 gram bruine suiker
125 ml rodewijnazijn
300 gram Blonde d’Aquitaine-rundersteaks (kamertemperatuur)
1 peper
1 zeezout
1 rozemarijn
4 Ciabatta broodjes
1 extra virgin olijfolie
2 eetlepels mosterd
1 zakje kropsla melange
Bereidingswijze
1. Snijd de uien in stukken van zo’n 2 cm. Doe de boter, olie en suiker in een grote anti-aanbakpan. Bak de uien 5 minuten.
2. Voeg de azijn toe, doe de deksel op de pan en kook de uien zo’n 35 minuten op laag vuur.
3. Kruid ondertussen de steak met zout, peper en eventueel wat rozemarijn. Bak naar voorkeur..
4. Laat het vlees afgedekt rusten. Snijd de afgebakken broodjes open en besmeer met mosterd. Leg er een laagje uien op.
5. Snijd de steak in stukjes en voeg toe en maak af met een handje kropsla melange.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
550 kcal
Vetten
24 gram
Koolhydraten
55 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie