Surf & turf-spiesjes met gremolata
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Spaans
Ingrediënten
1 handje peterselie (fijngehakt)
1 handje basilicum (fijngehakt)
1 citroen (rasp en sap)
1 teentje knoflook (geperst)
50 milliliter olijfolie extra vergine
2 eetlepels olijfolie extra vergine (om te bestrijken)
2 zalmfilets (in blokjes)
125 gram chorizo (in plakjes, aan een stuk)
Bereidingswijze
1. Meng de peterselie met de basilicum, citroenrasp, -sap, knoflook en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en houd apart.
2. Rijg de blokjes zalm en plakjes chorizo om en om aan spiesjes en bestrijk met olijfolie. Verhit een grillpan en gril de spiesjes in circa 6 minuten gaar en goudbruin.
3. Keer halverwege. Serveer de spiesjes met de gremolata.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
410 kcal
Vetten
35 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
2 gram
Eiwitten
22 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie