Surf & turf van de bakplaat
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Aziatisch
Ingrediënten
400 gram biefstukken (in plakken van ca. 1 cm dik)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
50 milliliter ketjap manis
2 eetlepels citroensap
750 gram rosevalaardappels (met schil, schoongeboend)
2 venkelknollen (in halve ringen)
500 gram wortelbolletjes
1 courgette (in repen)
3 eetlepels arachideolie
300 gram diepvrieswokgarnalen (ontdooid)
0 paprikapoeder
125 gram boter
2 eetlepels bieslook (gehakt)
2 eetlepels citroensap
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Schep de biefstuk om met de knoflook, ketjap, citroensap, zout en peper en laat 20-25 minuten marineren.
2. Snijd intussen de aardappels in plakken of halveer de krieltjes. Meng de aardappels met de venkel, wortel, courgette, zout, peper en een scheut arachideolie.
3. Verdeel dit mengsel over een bakplaat en zet circa 25 minuten in de oven. Meng de ingrediënten voor de citroenboter.
4. Dep de garnalen droog en rijg ze aan spiesjes. Bestrooi met paprikapoeder en besprenkel met olie.
5. Leg de garnalenspiesjes en biefstukplakjes naast de groenten 8-10 minuten in de oven. Serveer de surf & turf met de citroenboter.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
765 kcal
Vetten
37 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
57 gram
Vezels
11 gram
Eiwitten
46 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie