Sushi bowl met gerookte zalm
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram sushirijst
4 eetlepels Japanse rijstazijn
1 eetlepel sesamzaad
4 eetlepels mayonaise
1 eetlepel sojasaus
1 komkommer (in blokjes)
200 gram gerookte zalm (in blokjes)
2 avocado's (in plakjes)
200 gram mango's (in blokjes)
1 bosje radijsje (in plakjes)
2 eetlepels gember (pot)
2 theelepels wasabi
Bereidingswijze
1. Bereid de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg 3 eetlepels rijstazijn en een snufje zout toe aan de warme rijst en schep om. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
2. Meng de mayonaise met de overige rijstazijn en de sojasaus tot een dressing. Meng de komkommer met ¼ van de dressing.
3. Schep de rijst in kommen. Verdeel de komkommer, zalm, avocado, mango, radijsjes en ingelegde gember in compartimenten erover. Strooi het sesamzaad over de sushi bowl en besprenkel met de overige dressing. Voeg wasabi en extra sojasaus naar smaak toe.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
685 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
59 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
19 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie