Sushibowl met zalm
Ingrediënten
300 g witte rijst
2 el natuurazijn wit
400 g roze zalm
4 el mayonaise
2 el sweet chilisaus
1 komkommer
1 winterpeen
Bereidingswijze
1. Kook de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af, meng de natuurazijn erdoor en laat de rijst kort afkoelen.
2. Laat de roze zalm goed uitlekken in een vergiet. Meng ondertussen in een kom de mayonaise met de sweet chilisaus. Voeg de uitgelekte zalm toe en roer alles goed door elkaar.
3. Was de komkommer en snijd deze in kleine blokjes. Schil de winterpeen en rasp deze grof.
4. Verdeel de rijst over vier kommen of diepe borden. Verdeel het zalmmengsel, de komkommerblokjes en de geraspte winterpeen erover. Serveer de rijstbowls direct.
Variatietip
Liever zonder vis? Vervang de zalm dan door stukjes gebakken tofu of een plantaardige vleesvervanger. Je kunt de bowl ook eenvoudig uitbreiden met extra groenten, zoals ontdooide doperwten of reepjes paprika.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
516 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
66 gram
Waarvan suikers
6 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
22 gram
Zout
1.10 gram
Meer recepten in de categorie