Sweet chili garnalen met Aziatische spruitjes

Ingrediënten

• 500 gram spruitjes
• 2 eetlepels sesamolie
• 2 eetlepels chilisaus
• 475 gram wokgarnalen
• 300 gram broccoli
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 3 stengels bosuien
• 250 gram udonnoedels
• 10 gram koriander

Handige informatie over dit recept

Hoofdgerecht

Ca. 25 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Pel en pers de knoflook. Verwijder de buitenste bladeren van de spruiten, snijd de onderkant eraf en halveer. Snijd de bosui in schuine ringen en hak de koriander grof.
2. Breng een pan water aan de kook en kook de spruitjes en de broccoli 4 minuten.
3. Bereid de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking, giet af en roer er 1 eetlepel sesamolie door.
4. Roer de sojasaus, de knoflook, de honing en 1 eetlepel sesamolie tot een gladde saus. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok en roerbak de spruitjes en de broccoli samen met de saus 4 minuten. Schep uit de wok.
5. Roerbak in dezelfde wok de garnalen samen met de chilisaus 4 minuten en voeg tot slot de bosui toe.
6. Verdeel de noodles, de spruitjes en de garnalen over de borden en garneer met de koriander.
7. Tip: Voeg wat sesamzaadjes toe aan de spruiten voor een extra Aziatische touch.

Voedingswaarde

• Kcal 481
• Eiwit 35 g
• Koolhydraten 60 g
• waarvan suikers 14
• Vet 10 g
• waarvan verzadigde vetzuren 2
• Vezels 10