Taaitaai-pudding
Nagerecht
6 pers.
ca. 90 min
Europees
Ingrediënten
400 gram taaitaai-popjes
125 gram PLUS stoofpeertjes
600 milliliter volle melk
1 theelepel zout
1 vanillestokje
3 eieren
50 gram suiker
1 eetlepel sinaasappelrasp
1 eetlepel kaneelpoeder
1 eetlepel poedersuiker
6 PLUS stoofpeertjes
6 bolletjes roomijs vanille met karamelswirl
0 stukje chocoladeletter (geschaafd)
Bereidingswijze
1. Zet de oven op 180 graden.
2. Snijd de taaitaai popjes in blokjes of snijd ze plat in de lengte doormidden tot heel dunne taaipopjes. Doe de gesneden taaitaai in de ovenschaal.
3. Verwijder de klokhuizen van de stoofperen, snijd in blokjes en verdeel tussen de koek.
4. Breng de melk met het zout in een steelpan tegen de kook en snijd het vanillestokje in de lengte doormidden. Schraap de zaadjes eruit en doe samen met de peul bij de melk.
5. Laat heel zachtjes 10 minuten trekken en verwijder dan het vanillestokje.
6. Roer de eieren in een kom los met de suiker, sinaasappelrasp en kaneel en schep er een soeplepel hete melk bij.
7. Meng goed en giet bij de rest van de hete melk. Verwarm al roerend over de bodem tot de eieren de melk iets indikken en giet over de taaitaai in de kom.
8. Laat een kwartiertje intrekken in de koek en bak de pudding 35-45 minuten in de hete oven.
9. Controleer na 25 minuten of de pudding niet te snel bruin wordt, dek anders af met bakpapier en zet terug in de oven.
10. Wanneer de pudding gestold is, is het klaar.
11. Serveer warm of afgekoeld en bestrooi met de poedersuiker. Lekker met een bolletje ijs en evt. geschaafde chocoladeletter erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
495 kcal
Vetten
12 gram
Koolhydraten
83 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
12 gram
Meer recepten in de categorie