Taboulé (bulgursalade met peterselie)
Lunch
4 pers.
ca. 30 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
100 gram bulgur
2 bosjes platte peterselie (grof gehakt)
1 bosje verse munt (grof gehakt)
4 lente-/bosuitjes (zeer fijngesneden)
1 mespunt kaneelpoeder
1 mespunt nootmuskaatpoeder
1 mespunt gemberpoeder (djahé)
2 trostomaten (in kleine blokjes, zonder zaadjes)
0.5 citroenen (sap)
4 eetlepels olijfolie
4 blaadjes ijsbergsla
Bereidingswijze
1. Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
2. Wrijf de korrels tussen de handen los en meng met de overige ingrediënten, behalve de sla. Breng goed op smaak met zout en peper en laat 1 uur intrekken.
3. Serveer de salade in een blad ijsbergsla.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
195 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
17 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie