Tabouleh met gegrilde citroenzalm
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
100 gram bulgur
1 citroen
4 tomaten (in kleine blokjes)
1 komkommer (in kleine blokjes)
1 bosje peterselie (fijngehakt)
1 bosje munt (fijngehakt)
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
4 eetlepels olijfolie
4 zalmfilets
Bereidingswijze
1. Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pers ½ citroen uit. Schep de tomaat en komkommer door de gare bulgur. Roer de groene kruiden, bosui, 2 eetlepels olijfolie en het citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de andere helft van de citroen in dunne plakjes.
2. Verhit de overige olijfolie in de grillpan en gril hierin de citroenplakken aan beide kanten goudbruin. Gril vervolgens de zalm in circa 8 minuten aan beide kanten gaar. Serveer de zalm met de gegrilde citroen en tabouleh.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
445 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
24 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
29 gram
Meer recepten in de categorie