Tabouleh met gerookte kip
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
100 gram bulgur
50 milliliter olijfolie
1 citroen (sap)
1 bosje munt (fijngesneden)
2 bosjes platte peterselie (fijngesneden)
2 lente-/bosuitjes (in dunne ringen)
100 gram tomaten (in kleine blokjes)
0.5 komkommers (in kleine blokjes)
2 gerookte kipfilets (in plakken)
Bereidingswijze
1. Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de olijfolie met de helft van het citroensap en breng op smaak met zout en peper. Schep de bulgur los met een vork en laat even afkoelen.
2. Schep de kruiden, bosui, tomaten, komkommer en dressing door de bulgur. Breng op smaak met zout en peper. Voeg naar smaak nog wat citroensap toe. Leg de kipfilet erop.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
320 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
24 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
22 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie