Tagliata con aglio e peperoncino
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
1 venkelknol
40 gram rucola
20 gram Parmezaanse kaas (geschaafd)
600 gram biefstukken
4 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (geperst)
1 mespunt citroenrasp
1 mespunt chilipepervlokken
0.5 citroenen (in 4 partjes)
Bereidingswijze
1. Verhit een ingevette grillpan en rooster hierin het vlees aan beide kanten in een paar minuten rosé. Neem de pan van de warmtebron en laat het vlees 2 minuten afgedekt onder folie rusten.
2. Snijd het vlees met een scherp mes in dunne plakken en verdeel over de venkelsalade. Bedruppel het vlees met de knoflookolie en serveer direct met partjes citroen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
285 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
1 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
37 gram
Meer recepten in de categorie