Tagliatelle met asperges, blauwe kaas en amandelen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
300 gram tagliatelle
500 gram witte asperges
200 gram zachte blauwe kaas (naar keuze)
250 milliliter kookroom
50 gram amandelen (grof gehakt, ongezouten, met vlies)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Schil de asperges en verwijder de stugge onderkanten. Snijd de asperges in stukken van circa 3 cm en kook ze de laatste 8 minuten mee met de pasta.
2. Verwarm op lage stand al roerend tweederde van de blauwe kaas met de kookroom tot een egale saus. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verhit een droge, hete koekenpan en rooster hierin de amandelen in circa 3 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
4. Roer de pasta en asperges door de kaassaus. Verdeel over de borden en bestrooi met de overige kaas en geroosterde amandelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
670 kcal
Vetten
36 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
62 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
23 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie