Tagliatelle met bietjes en ricotta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
300 gram tagliatelle
5 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook (in dunne plakjes)
1 rode ui (gesnipperd)
500 gram gekookte bieten (gepeld, in blokjes)
1 eetlepel rozemarijn (gehakt)
250 gram ricotta
75 gram rucola (grof gesneden)
Bereidingswijze
1. Kook de tagliatelle beetgaar. Verhit 3 eetlepels olijfolie en fruit hierin de knoflook en ui 3-4 minuten. Bak de bietjes 2-3 minuten mee.
2. Schep de rozemarijn, de helft van de ricotta, de tagliatelle en rucola erdoor. Warm even door en met de rest van de ricotta. Besprenkel de pasta met de rest van de olijfolie en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
540 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
65 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
17 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie